Menu à 67,5 €

Menu à 62 €

Menu à 67.5 €

Menu à 72.5 €

Menu à 67,5 €

  • Les menus prestiges sont servis au dîner. 40 personnes minimum.

Au menu :

Apéritif (au choix)

  • "Globe Trotter", coktail maison, Tequila aux fruits rouges
  • Coupe de champagne "Moutard Brut GC" 15cl

Mise en bouche

  • Petite surprise du chef

Entrée (au choix)

  • Assiette de poissons fumés : saumon, flétan, haddock
  • Foie gras frais maison au Chinon et aux épices , chutney de mangue
  • Salade de langoustines aux éclats de mandarine
  • Salade gourmande " Globe Trotter " (filets de poulet, artichaut poivrade, avocat, suprêmes d'orange, asperges vertes, mozzarella, tomate confites)

Plat principal (au choix)

  • Brochette de gambas au beurre de vanille , riz vénéré
  • Médaillon de cerf , purée de céleri et pommes
  • Mignon de veau forestière et asperges vertes
  • Noix de Saint-Jacques poëlées ,beurre blanc, compotée de poireaux

Dessert (au choix)

  • Moelleux au chocolat tiède , sauce vanille , glace pistache
  • Tarte fine aux figues, sorbet violette
  • Soupe d'agrumes aux épices ,coulis de mangue , sorbet passion
  • Nougat glacé, coulis de fruits rouges
  • Tiramisu aux fraises
  • Tartare de mangue et ananas, sorbet passion

Café

  • Moka Sidamo d'Ethiopie pure origine 100% arabica

Vin

  • Bandol AOC rouge, Château de Pibarnon, 2004
  • Chablis AOC, 1er cru Domaine Verret, Beauroy 2012
  • Château La Roncheraie, Castillon Côtes de Bordeaux AOC, 2011
  • Mercurey , AOC, Clos Tonnerre 1er cru, Michel Juillot , 2011
  • Saint-Clair estate , Marlborough , Sauvignon 2011 (New Zeland)
  • Saint-Nicolas de Bourgueil ,Joël Taluau , "Cuvée l'Insoumise" , 2010

Vous serez facturés sur le nombre de personne confirmé par mail 24h auparavant. Il s’agit d’un menu identique pour tous les participants.

Eaux minérales à discrétion

Vin : 1 bouteille pour 3 personnes

TTC, service inclus